油茶與油棕、椰子、油橄欖并稱(chēng)為四大木本食用油料作物，主要種植在我國(guó)丘陵矮山地區(qū)，種植面積可達(dá)460萬(wàn)畝，油茶籽綜合利用價(jià)值高，不光能夠生產(chǎn)茶油，還可提取油茶餅粕中的茶籽蛋白、茶籽多糖和茶皂素等活性成分，應(yīng)用于食品、化工等產(chǎn)業(yè)。

相關(guān)部門(mén)也出臺(tái)了相關(guān)政策推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，之前國(guó)家林業(yè)和草原局、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》，明確目標(biāo)為：3年新增油茶種植1917萬(wàn)畝、改造低產(chǎn)林1275.9萬(wàn)畝，確保到2025年，全國(guó)油茶種植面積達(dá)到9000萬(wàn)畝以上、茶油產(chǎn)能達(dá)到200萬(wàn)噸。

種種現(xiàn)狀不難看出，對(duì)于油茶種植基地來(lái)說(shuō)，充分開(kāi)發(fā)利用油茶并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)具有重要意義。因此江西、湖南、廣西、湖北等油茶主要種植省份大力發(fā)展茶籽油的生產(chǎn)加工，當(dāng)?shù)氐牟枳延蛷S(chǎng)不在少數(shù)，力圖從油茶籽中提取到味香色清、營(yíng)養(yǎng)豐富的茶籽油。

從油茶果中提取得到茶油需要經(jīng)歷脫殼清選、干燥清理、蒸炒壓榨及精煉加工等工序，油廠(chǎng)所選擇生產(chǎn)工藝及機(jī)械設(shè)備對(duì)油茶籽質(zhì)量、出油率和油脂風(fēng)味有重要影響，因此了解油茶的加工工藝以及選擇靠譜的機(jī)械設(shè)備對(duì)油廠(chǎng)生產(chǎn)出符合市場(chǎng)預(yù)期的茶籽油具有重要意義。

企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠(chǎng)家近些年服務(wù)于多家茶籽油生產(chǎn)廠(chǎng)家，接待了來(lái)自江西、湖南、廣西等地的客戶(hù)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行考察選購(gòu)，對(duì)茶籽油的壓榨提取擁有多項(xiàng)成功案例，經(jīng)驗(yàn)豐富了解深入，在此企鵝糧油機(jī)械為您簡(jiǎn)單介紹工業(yè)生產(chǎn)中茶籽油的提取加工過(guò)程。

茶籽含油量較高，全籽含油率為20%~35%，去殼后的干仁含油率在35%~65%之間，在工業(yè)生產(chǎn)中多采用壓榨法制取茶籽油，能夠較大程度的保留茶籽油料中的活性物質(zhì)，由于油茶果殼不含油脂對(duì)提取茶油不利，在提取茶籽油前需要借助剝殼機(jī)茶籽進(jìn)行脫殼處理。

選擇剝殼機(jī)時(shí)油廠(chǎng)要進(jìn)行充分的考量，脫殼機(jī)不光需要達(dá)到脫殼效率高，自動(dòng)化程度高實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性生產(chǎn)，還要注意脫殼后茶籽仁的整仁率，同時(shí)考慮到茶果大小不一，形狀也各有不同，為了達(dá)到良好剝殼效果，建議剝殼機(jī)配備不同網(wǎng)孔的篩網(wǎng)，做到分級(jí)篩選，從而使剝殼機(jī)能夠茶籽殼分離干凈率達(dá)到良好的效果。清理剝殼后的茶籽仁可直接輸送到榨油機(jī)中進(jìn)行冷榨也可輸送到蒸炒鍋中蒸炒后進(jìn)行熱榨，熱榨還是冷榨是根據(jù)油廠(chǎng)處理量大小、預(yù)期生產(chǎn)油脂的質(zhì)量以及實(shí)際情況等去決定。

冷榨茶籽油多采用雙螺桿榨油機(jī)對(duì)油料進(jìn)行加工，壓榨時(shí)生產(chǎn)溫度處于較低范圍內(nèi)，茶籽油中在高溫環(huán)境下容易失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分得到了良好的保留。熱榨茶籽生產(chǎn)多采用螺旋榨油機(jī)生產(chǎn)，油料在榨膛中受到了榨螺向前的剪切力以及油料相對(duì)運(yùn)動(dòng)生產(chǎn)的摩擦力，在高溫高壓的作用下，能夠?qū)⒂惋炛械臍堄吐士刂圃谳^低范圍了。

冷榨茶籽油顏色清淺帶有淡淡的茶籽油料的香氣，油脂雜質(zhì)少、酸價(jià)低，經(jīng)過(guò)冷濾等操作即可輸送到市場(chǎng)中進(jìn)行銷(xiāo)售，不過(guò)冷榨法制取茶籽油通常適用于處理量較小的油廠(chǎng)進(jìn)行加工，如果處理較大建議冷榨后的油餅再通過(guò)浸出設(shè)備進(jìn)行浸出降低餅中殘油率，以免出現(xiàn)油料浪費(fèi)，不利于油廠(chǎng)的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)。

熱榨茶籽油顏色深、風(fēng)味佳，餅中殘油率低，能夠形成規(guī)?；a(chǎn)，同時(shí)考慮到茶籽仁含油量較高，為了避免油脂粘性過(guò)大壓榨時(shí)出現(xiàn)設(shè)備打滑，出現(xiàn)油脂不易流出的現(xiàn)象，在實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)在茶籽仁中加入少量茶籽殼。這就導(dǎo)致毛油中雜質(zhì)相對(duì)較多，需要進(jìn)行精煉加工既通過(guò)精煉設(shè)備對(duì)壓榨油進(jìn)行脫酸、脫膠、脫色以及脫臭工藝，才可使茶籽油的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到健康油的標(biāo)準(zhǔn)。

在茶籽油提取加工過(guò)程中無(wú)論是熱榨還是冷榨，選擇合適的設(shè)備都能夠?yàn)橛蛷S(chǎng)的生產(chǎn)提供助力，在此為您推薦企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠(chǎng)家，近些年企鵝廠(chǎng)家對(duì)于茶籽油加工設(shè)備在國(guó)內(nèi)外多家油廠(chǎng)應(yīng)用，不少客戶(hù)在擴(kuò)大生產(chǎn)線(xiàn)或更換設(shè)備時(shí)到企鵝以往成功案例的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行參觀(guān)考察后，都選擇了與企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠(chǎng)進(jìn)行合作，足以可見(jiàn)其實(shí)力。

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